根据提供的信息，江苏省中小学的寒假时间已经公布，具体如下：
寒假开始时间： 2025年1月20日
寒假结束时间： 2025年2月17日
寒假总天数： 28天
请注意，这是根据目前可用的信息确定的，建议关注当地教育部门发布的最新公告以获得确切信息
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